胆结石应该注意什么饮食？

胆结石主要是由于胆固醇过高，或色素形成;专家指出，低脂饮食有助于防止胆囊收缩，从而产生结石。现在患有胆结石，超过一亿。

胆结石吃什么?

多吃富含维他命A的食物，如青菜，胡萝卜，西红柿，白菜等。

多食维他命C各种新鲜水果，如鲜橙等，维他命C可使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。

胆石症患者可多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、核桃、黑木耳、海带、紫菜等蔬菜油炒菜，所吃菜以炖、烩、蒸为主。

四是胆石症患者多吃一些能促进胆汁分泌，松弛胆道后约肌，有利于胆功能的食物如山楂、乌梅、玉米须(慢慢泡茶喝)。

胆石症不能吃什么?

饮食方式禁止暴饮暴食，三餐要定时定量，不能过量。

不吃或少吃含有高脂肪和高胆固醇的食物。比如肥肉，油炸食品，蛋糕，点心油条等等。

禁止不吃早饭，不吃早饭，容易增加胆汁中胆固醇的饱和度。

少吃糖，体内糖过多会刺激胰岛素分泌，间接促进胆固醇升高而导致结石。

忌吃高胆固醇的食物如动物的心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。

忌有刺激性的辛辣调味品，如辣椒，花椒粉，咖哩粉等。

忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆管括约肌，使其痉挛，从而使胆汁排出困难。

饮食上注意防止胆结石。

应限制高胆固醇食物胆结石的形成与体内胆固醇含量过高密切相关，应限制高脂肪高胆固醇食物的过量摄取。

少吃糖份过量的糖份，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素可使胆固醇升高而导致结石，因为人体吸收糖份后很容易转化为脂肪而产生高脂血症。

应禁饮含酒精饮料，少吃刺激性辛味、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食物，胃液可刺激胆囊收缩，增加结石的发生。禁止使用刺激性香料、烟、酒、油菜和咖啡。